Za razliku od tradicionalnih gluposti recepata koji se oslanjaju na slatkiša termometar, Karanfil Poznati gluposti doesn ' t zahtijevaju posebnu opremu. Vi vjerojatno već imate sve što vam je potrebno, koji uključuje pečenje, teški dna lonac, mjerenje šalice i žlice i žlicu za miješanje. Linija pečenje s folijom ili pergament papir da bi brzo rad uklanjanja gluposti nakon što postavlja. Rasporedi liner pa preklapa rubove posude za lako dizanje.
Osnovnih sastojaka pregled

Karanfil recept sadrži granulirani šećer, čokolada zalogaje, marshmallows, malu količinu soli, ekstrakt vanilije i maslaca. Umjesto vrhnja ili mlijeka koje se koriste u tradicionalnim receptima gluposti, Karanfil recept koristi ispari mlijeko. Ispari mlijeko konzerve mlijeka koja je bila staviti kroz proces kako bi se uklonili većinu vode. Ovo smanjio sadržaj vode znači mlijeko ima stabilnu rok trajanja. U stvari, možete pohraniti neotvorenu limenku za do godinu dana na polici, a otvorila se može držati za tri do četiri dana u hladnjaku. Taj isti sadržaj niske vode prevodi smanjio vrijeme kuhanja, koja je idealna kao prečica sastojak za gluposti čini.
Izrada gluposti pregled

Kombinirajte šećer s isparila mlijeko, sol i maslac u teškim dnom tavi. Općenito, za svakih 1 1/2 šalice šećera, trebate 2 žlice maslaca i 5 unci isparila mlijeka. Zagrijte smjesu preko srednje topline sve dok ne dođe na valjanje kuhati. Stalno ga promiješajte i ostavite smjesu da vrije oko četiri minute prije uklanjanja tava od topline. Umiješajte čokolade morsels, minijaturne marshmallows, ekstrakt vanilije i oraha, ako ste koristeći ih. Nastavak miješajući dok su marshmallows i čokolada rastopi u ostatak smjese, ostavljajući vas s glatkom, gustom gluposti. Klasični Karanfil recept koristi istu količinu čokolade morsels kao šećer zajedno s 2 šalice marshmallows i 1 žličica kvalitetnog ekstrakta vanilije za svaki 1 1/2 šalice morsels. Prijenos gluposti u pripremljenu posudu za pečenje, pokriti s plastičnom folijom i stavite u hladnjak ga najmanje dva sata. Kada je spremno, gluposti je tvrtka na dodir. U ovom trenutku, vi svibanj ukloniti gluposti iz tave i izrezati ga na komade. Čuvajte gluposti u hermetičan kontejner za jednog do dva tjedan na sobnoj temperaturi ili dva do tri tjedna u hladnjaku. Ako želite zamrznuti gluposti, zamotajte ga u voštani papir onda u foliju prije nego ga stavite u dobro zatvorenu posudu. Smrznuta gluposti drži za dvije do četiri mjeseca.
Varijacije pregled

Osnovni recept može se mijenjati pomoću različitih okusa ekstrakata, dodataka ili zalogaje. Na primjer, podijelite smjesu u dvije zasebne zdjele heatproof nakon vrenja mlijeko, maslac i šećer zajedno. U jednu zdjelu, promiješati metvice čips u vruću baze smjese; u drugom, umiješajte mlijeko čokolade morsels. Postavite odlicno kombinirani u pripremljene za prženje i vrh ga s čokoladom gluposti. Alternativno, možete koristiti butterscotch ili maslacem od kikirikija zalogaje umjesto čokolade. Koristite različite vrste orašastih plodova promijeniti okus i teksturu gluposti. Ili zamjena odlicno ekstrakt vanilije i za vrh na gluposti s slomiti bombona canes.