Kako se pravi bombon od krumpira?

- 1 funta crvenkastog krumpira, oguljenog i narezanog na kockice

- 1 šalica šećera

- 1/2 šalice svijetlog kukuruznog sirupa

- 1/4 šalice vode

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 1/4 žličice soli

- 1/4 šalice nasjeckanih oraha (po želji)

Upute:

1. U velikom loncu pomiješajte krumpir, šećer, kukuruzni sirup, vodu, ekstrakt vanilije i sol. Pustite da zakipi na srednjoj vatri uz stalno miješanje.

2. Smanjite vatru i pirjajte 1 sat, ili dok krumpir ne omekša i dok većina tekućine ne ispari. Povremeno promiješajte da se ne zalijepi.

3. Koristite stražnju stranu žlice ili gnječilicu za krumpir kako biste zgnječili krumpir dok ne postane glatko. Po želji dodajte orahe.

4. Izlijte bombonu od krumpira na lagano nauljenu posudu za pečenje 9x13 inča. Spatulom zagladite vrh.

5. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim izrežite na kvadrate.

Savjeti:

- Kako bi krumpir bio ravnomjerno kuhan, narežite ga na male kockice.

- Ako želite da bombon bude glatkiji, možete ga prije izlijevanja u posudu za pečenje procijediti kroz fino sito.

- Slatkiši od krumpira mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 tjedna.