Stvrdnjavaju li se ponekad različite boje želea?

Različite boje želea obično se ne stvrdnjavaju u različito vrijeme. Vrijeme stvrdnjavanja želea ovisi o raznim čimbenicima kao što su vrsta i količina pektina, količina šećera, kiselost smjese i temperatura na kojoj se stvrdnjava. Ovi čimbenici utječu na proces stvaranja gela i utječu na ukupno vrijeme stvrdnjavanja želea, bez obzira na njegovu boju.