Što je u čokoladi na što su ljudi alergični?

Sama čokolada ne sadrži nikakve alergene koji obično uzrokuju teške alergijske reakcije. Međutim, neki čokoladni proizvodi mogu sadržavati sastojke koji kod određenih osoba mogu izazvati alergije. Evo nekih uobičajenih alergena koji se mogu pronaći u čokoladi:

1. Mlijeko :Mliječna čokolada sadrži mliječne tvari koje mogu izazvati alergijske reakcije kod osoba s alergijom na mlijeko. Simptomi alergije na mlijeko mogu uključivati ​​osip, oticanje, otežano disanje i probavne probleme.

2. Soja :Sojin lecitin uobičajeni je emulgator koji se koristi u čokoladi za pomoć u miješanju sastojaka i stvaranju glatke teksture. Soja može izazvati alergijske reakcije kod osoba s alergijom na soju. Simptomi alergije na soju slični su onima kod alergije na mlijeko i mogu uključivati ​​koprivnjaču, otekline i probleme s probavom.

3. Orasi :Neki čokoladni proizvodi, posebice specijalne ili domaće čokolade, mogu sadržavati orašaste plodove poput kikirikija, badema, lješnjaka ili oraha. Ovi orašasti plodovi mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije kod osoba s alergijama na orašaste plodove. Simptomi alergije na orašaste plodove mogu varirati od blagog svrbeža i otekline do po život opasne anafilaksije.

4. Pšenica :Čokoladne napolitanke ili kolačići koji su obloženi čokoladom mogu sadržavati pšenično brašno koje može izazvati alergijske reakcije kod osoba s intolerancijom na pšenicu ili gluten. Simptomi alergije ili intolerancije na pšenicu mogu uključivati ​​probavne probleme, kožne osipe i poteškoće s disanjem.

5. Umjetne arome i aditivi :Neki čokoladni proizvodi mogu sadržavati umjetne arome ili prehrambene aditive koji mogu izazvati alergijske reakcije kod osjetljivih osoba. Ti aditivi mogu uključivati ​​sulfite, konzervanse ili umjetna sladila poput aspartama.

6. Unakrsna kontaminacija :Čokoladni proizvodi proizvedeni u pogonima koji prerađuju i druge alergene mogu postati kontaminirani tragovima tih alergena. To može predstavljati rizik za osobe s teškim alergijama.

Ako imate poznatu alergiju na bilo koji od ovih sastojaka, važno je pažljivo pročitati popis sastojaka na čokoladnim proizvodima prije njihove konzumacije kako biste izbjegli moguće alergijske reakcije.