Što se nalazi u umjetnom sladilu?

Umjetni zaslađivači su tvari koje se koriste za 甜味 u hrani i pićima. Često se koriste kao zamjena za šećer, a puno su slađi od saharoze (stolnog šećera), ali sadrže puno manje kalorija. Umjetni zaslađivači obično se dobivaju iz prirodnih izvora, poput biljaka, ili se sintetiziraju u laboratoriju.

Postoji mnogo različitih vrsta umjetnih sladila, od kojih svaki ima svoja jedinstvena svojstva i primjenu. Neki od najčešćih umjetnih zaslađivača uključuju:

Aspartam: Aspartam je jedno od najčešće korištenih umjetnih sladila, a nalazi se u mnogim dijetalnim gaziranim pićima, žvakaćim gumama i drugim proizvodima. Oko 200 puta je slađi od saharoze, a sadrži samo 4 kalorije po gramu. Aspartam se sastoji od dvije aminokiseline, asparaginske kiseline i fenilalanina.

Sukraloza: Sukraloza je još jedno popularno umjetno sladilo, a nalazi se u proizvodima kao što su Splenda, Equal i Canderel. Oko 600 puta je slađi od saharoze, a ne sadrži kalorije. Sukraloza se proizvodi od saharoze, ali su tri skupine vodik-kisik u molekuli šećera zamijenjene s tri atoma klora.

Acesulfam kalij: Acesulfam kalij je umjetni zaslađivač koji se nalazi u proizvodima kao što su Sweet One i Sunette. Oko 200 puta je slađi od saharoze, a ne sadrži kalorije. Acesulfam kalij je napravljen od kombinacije acetooctene kiseline i kalijevog sulfata.

Neotame: Neotame je relativno novi umjetni zaslađivač koji se nalazi u proizvodima kao što su Nectresse i Newtame. Oko 8000 puta je slađi od saharoze, a ne sadrži kalorije. Neotam je napravljen od kombinacije asparaginske kiseline, fenilalanina i metanola.

Umjetni zaslađivači općenito se smatraju sigurnima za konzumaciju, no oko njihove uporabe postoje neke kontroverze. Neka su istraživanja pokazala da bi umjetna sladila mogla biti povezana s debljanjem, povišenom razinom šećera u krvi i drugim zdravstvenim problemima. Međutim, većina tih studija bila je mala i neuvjerljiva. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdili dugoročni učinci umjetnih sladila na zdravlje.

Unatoč kontroverzama, umjetni zaslađivači ostaju popularan izbor za ljude koji žele smanjiti unos šećera. Oni mogu biti koristan alat za kontrolu težine i razine šećera u krvi te mogu pomoći ljudima da uživaju u slatkoj hrani i pićima bez unosa viška kalorija.