Američko ministarstvo poljoprivrede je vrlo specifičan o uvjetima u kojima sira može ići u zamrzivač za drugi go-round. Sira koji još uvijek osjeća hladno, kao da je sjedio u hladnjaku, je kandidat za zamrzavanje. Ako sira i dalje ima kristalizaciju iz prethodnog zamrzavanja, zatim da je čak i bolje. Odmrznuti sira koji je sjedio na sobnoj temperaturi iznad 41 stupnjeva celzijusa za dva sata ili više ne može vratiti u zamrzivač. Morate ga bacite.
Manje od dva sata

odmrznuti sira napustio sjedi u sobnoj temperaturi iznad 41 F može ići u hladnjak, dok god to nije sjedio out za više od dva sata, prema US Department of Agriculture. Zamotajte kriške ili cijeli cheesecake u plastičnom folijom prije stavljanja u hladnjak. Zamotan u plastičnu rok trajanja od sira je oko tri dana. Ako imate hermetičan kontejner u kojem možete pohraniti vaše cheesecake, onda će povećati rok trajanja do pet dana.
Omatanje pregled

Prije iskakanje sira u zamrzivač, odlučite želite li da zamrzne cijeli cheesecake ili pojedinačne kriške. Dok kriške su praktičniji, oni će zadržati samo za oko tri tjedna, dok je cijela sira može trajati do tri mjeseca u zamrzivaču. Zamotajte cheesecake čvrsto plastičnom folijom ili aluminijsku foliju. Nakon omatanje, skliznuti cheesecake u teške uvjete za zamrzavanje torbu. Ako imate plastične posude zamrzivač, stavite zamotan cheesecake - zamrzivač torbu i sve - unutar plastične posude za zamrzavanje, koji će spriječiti cheesecake iz postaje squished

odmrzavanja pregled

Ako znate da ćete se jede smrznutu sira najmanje jedan dan unaprijed, ostavite ga da se topiti u hladnjaku preko noći. To će osigurati sigurnu odmrzavanje bez brige o kvarenja. Ako ste shvatili u zadnji čas da morate Cheesecake za društvo ili kao snack za sebe i da ste zaboravili uzeti ga iz zamrzivača, možete ga odmrznuti na pult. Ali zapamtite, jednom odmrznuti, može sjediti na šalter za maksimalno dva sata. Izrežite na kriške, smrznuto sira trebalo trajati više od 30 minuta da se topiti.