Kako napraviti Chocolate Cheesecake

početka do kraja: 8 sati
osoba: 12
razini težine: Srednji pregled

ključ za stvaranje bogate, kremaste čokolada sira je mućenje kao malo zraka što je više moguće u tijesto. Kada pobijediti krem ​​sir i ostale sastojke previše agresivno, zračni džepovi formiraju u punjenju, što proširiti tijekom kuhanja stvoriti Souffle nalik teksturu. Korištenje obradu hrane miješati tijesto stvara glatka, gusta sira.
Sastojci pregled

  • kora pregled

  • 1 3/4 šalice čokoladnih vafla, fino usitnjenog pregled
  • 2 žlice šećera pregled
  • 1/2 šalice neslan maslac, rastopljeni

    Punjenje pregled

  • 3 8-pantera paketa krem ​​sir pregled
  • 1 1 /4 šalice šećera pregled
  • 4 velika jaja pregled
  • 10 unci gorka čokolada, rastopljeni i hladi
  • 3 žlice pivo tamnu kavu, ohladi pregled
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličice soli

    Upute pregled

  • kore pregled

    Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Mast 9-inčni springform pan pregled s nonstick kuhanje sprej. Staviti na stranu. Pregled

    U srednje zdjela, promiješati zajedno slomiti čokolade vafli i šećer. Izmiješati u rastopljeni maslac dok se mrvice navlažiti i pramen zajedno. Pregled

    Pritisnite smjesu na dno i 2 inča sa strane na tavi springform u istoj debljini sloja. Ispeći koru za 10 do 12 minuta, ili dok mirisne. Odvojite da se ohladi. Pregled

    Punjenje pregled

    Drop temperaturu pećnice na 325 F. pregled

    U hrani procesor, puls krem ​​sir i šećer dok ne postane kremast i potpuno glatka, zaustavljanje struže dolje strane dva ili tri puta tijekom miješanja. Dodajte jaja jednu po jednu, pulsiranje nakon svakog dodavanja do potpuno uključeni. Pregled

    Dodajte čokoladu, kavu, vaniliju i sol u hrani procesor i puls do uklopljena. Ulijte nadjev u pripremljenu koru. Pregled

    Peći na cheesecake za 55 do 60 minuta, ili dok se nadjev stisne. Centar bi trebao lagano tresti. Uklonite cheesecake na stalak za hlađenje i pustiti da se ohladi potpuno u tavi. Pregled

    Pokrijte cheesecake čvrsto s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati. Otpustite springform posudu i uklonite strane. Poslužite sa željenim prilogom.
    Pregled pregled Savjeti za pregled

  • Da bi čokoladnu tortu od sira sa stand mikser ili ručnom miješalicom, najprije donijeti krem ​​sir i jaja na sobnoj temperaturi. To osigurava da će se uklopiti vrlo brzo, smanjujući vrijeme miješanja. Pomiješajte sastojke u što manje vremena koliko je potrebno da se pravilno i na laganoj brzini pomiješati kako bi se izbjeglo prekomjerno sjedinjavanje zrak. Pregled
  • izbjeći napast kuhati cheesecake dok se ne pojavi firma središte. Punjenje će završiti kuhanje tijekom postupka hlađenja. Pregled
  • Upotrijebite tanku, oštar nož za rezanje sira. Umočite nož u vruću vodu prije svakog kriška i izvucite nož na dnu torte kako bi se osigurala vrhunska ostaje glatka. Pregled
  • cheesecake će zadržati do pet dana, pokrivene, u hladnjaku. pregled
  • Ako je smrznuto, desert će čuvati do mjesec dana. Postavite hladi cheesecake u zamrzivač, otkrila, za 30 do 60 minuta, ili dok vrh je tvrtka. Uklonite cheesecake i čvrsto ga zamotajte u dva sloja plastičnom folijom, zatim jednim slojem aluminijske folije. Donesite cheesecake na temperaturu u hladnjaku preko noći prije posluživanja.
  • Da biste spriječili pukotine u vašem cheesecake, držati niske temperaturu pećnice i bič kao malo zraka što je više moguće u tijesto. Ako želite kuhati cheesecake u vodenoj kupelji pregled, koristite cheesecake tavi bez prijenosnih strane kako bi se osiguralo da nema vode u tijekom pečenja.

    Varijacije
  • Za pijan čokolade cheesecake, zamijenite pivo kava s 1/4 šalice vašeg omiljenog likera, kao što su maline, lješnjaka ili metvice. pregled
  • Pomiješajte se brzo čokoladni ganache širiti preko vrh cheesecake za dodatni bogate poslastica. Toplina 1/2 šalice teških krema za ispod pirjati i prelijte 6 unci gorko ili mliječna čokolada u malom zdjelu. Ostavite da odstoji 30 sekundi, a zatim promiješati smjesu dok sasvim glatka. Nakon što se ohladi, rasporedit ganache preko vrha cheesecake prije posluživanja. Pregled
  • Vrh sira s čokoladom kovrče ili svježe bobice i poslužite uz trunka svježeg šlagom. Pregled
  • Fold 1/2 Šalica Engleski karamela bita ili čokolade u tijesto prije pečenja.

    • Previous:

    Next: No

    Hrana i piće

    cheesecake recepti

    cheesecake recepti

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće