Kako se pravi mliječna čokolada?

* Mlijeko

* Šećer

* Krutina kakaovca

* Kakao maslac

* Emulgator (obično lecitin)

* Ekstrakt vanilije

Proces

1. Mlijeko se zagrije, a zatim pomiješa sa šećerom i kakaovcem.

2. Smjesa se zatim ponovno zagrijava dok ne zavrije.

3. Zatim se dodaje kakao maslac, pa se smjesa miješa dok se dobro ne sjedini.

4. Smjesa se zatim ohladi, te se dodaju emulgator i ekstrakt vanilije.

5. Smjesa se ponovno miješa dok se dobro ne sjedini.

6. Tekuća mliječna čokolada je spremna za temperiranje i oblikovanje u pločice, čips ili druge željene oblike.