Što koristite za izradu maslaca i sira?

- Teška krema

- Mikser ili procesor hrane

- Lopatica

- Cjedilo obloženo gazom

- Zdjelu ledene vode

Za izradu sira trebat će vam:

- Mlijeko

- Tableta sirila

- Cjedilo obloženo gazom

- Zdjelu ledene vode

Upute za izradu maslaca:

1. U zdjelu miksera ili multipraktika ulijte vrhnje.

2. Vrhnje tucite velikom brzinom dok se ne počne zgušnjavati i pretvarati u šlag.

3. Nastavite tući vrhnje dok se ne razdvoji na maslac i mlaćenicu.

4. Mlaćenicu ocijediti od maslaca.

5. Isperite maslac hladnom vodom kako biste uklonili ostatke mlaćenice.

6. Mijesite maslac dok ne postane glatko i kremasto.

7. Maslac oblikujte u kuglu i zamotajte u plastičnu foliju.

8. Ohladite maslac najmanje 2 sata prije upotrebe.

Upute za pravljenje sira:

1. Zagrijte mlijeko na temperaturu od 86 stupnjeva celzijusa.

2. Dodajte tabletu sirila u mlijeko i lagano promiješajte.

3. Pokrijte mlijeko i ostavite ga da odstoji 30 minuta ili dok se ne zgusne u konzistenciju poput kreme.

4. Skutu oštrim nožem narežite na male komadiće.

5. Lagano zagrijte skutu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postigne temperaturu od 100 stupnjeva celzijusa.

6. Ocijedite sirutku iz skute pomoću cjedila obloženog gazom.

7. Isperite skutu hladnom vodom kako biste uklonili ostatke sirutke.

8. Mijesite skutu dok ne postane glatka i kremasta.

9. Sir oblikujte u kuglu i zamotajte u plastičnu foliju.

10. Ohladite sir u hladnjaku najmanje 2 sata prije jela.