Kako se milo otapa u vrućem mlijeku?

Kada dodate Milo prah u vruće mlijeko, čestice praha se rasprše i stupe u interakciju s molekulama tekućine. Vruće mlijeko daje energiju u obliku topline, što uzrokuje brže kretanje Milo čestica. Ova povećana kinetička energija pomaže razgraditi krute Milo čestice na manje dijelove i omogućuje im lakše otapanje.

Osim toga, vruće mlijeko sadrži molekule vode, koje su polarne molekule. To znači da imaju pozitivan i negativan kraj. Molekule vode stupaju u interakciju s Milo česticama kroz proces koji se naziva hidratacija. Tijekom hidratacije, molekule vode okružuju Milo čestice i stvaraju vodikove veze s njima. Ove vodikove veze pomažu zadržati Milo čestice suspendirane u mlijeku i sprječavaju njihovo skupljanje.

Kako se Milo prah nastavlja otapati, smjesa postaje sve homogenija, a čokoladni okus Mila širi se po mlijeku. Toplina vrućeg mlijeka također pomaže u oslobađanju arome praha Milo, čineći piće još ugodnijim.