Koji je najbrži i najlakši način kuhanja repova jastoga?

Sastojci i alati:

- 1-2 repa jastoga, odmrznuta ako su zamrznuta

- Veliki lonac ili tava s poklopcem

- Voda

- Sol

- Hvataljka za kuhanje

- Kuhinjski mjerač vremena

- Cjedilo ili velika zdjela

- Kockice leda (po želji, za zaustavljanje procesa kuhanja)

- Papirnati ručnici ili čiste krpe za suđe

Upute:

1. Pripremite repove jastoga:

- Provjerite jesu li repovi jastoga odmrznuti ako su bili zamrznuti.

- Kuhinjskim škarama zarežite gornju ljusku svakog repa po dužini kako biste otkrili meso.

- Uklonite sve vidljive vene.

- Isperite repove jastoga pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima.

2. Zakuhajte vodu:

- Napunite veliki lonac ili tavu s dovoljno vode da potopite repove jastoga.

- Zakuhajte vodu na jakoj vatri.

3. Začinite vodu:

- Dodajte veliku količinu soli u kipuću vodu. Količina soli ovisi o vašem ukusu. Obično možete koristiti 1 žlicu soli po galonu vode.

4. Dodajte repove jastoga:

- Pomoću hvataljki za kuhanje pažljivo ubacite repove jastoga u kipuću vodu.

- Pazite da su repovi potopljeni i da se ne dodiruju.

5. Skuhajte repove jastoga:

- Pokrenite kuhinjski mjerač vremena za proces kuhanja.

- Vrijeme kuhanja repova jastoga ovisi o njihovoj veličini. Kao opća smjernica:

a) Mali repovi jastoga (4-5 unci svaki):Kuhajte 1-2 minute.

b) Srednji repovi jastoga (6-8 unci svaki):Kuhajte 2-3 minute.

c) Veliki repovi jastoga (8 unci ili više):Kuhajte 3-4 minute.

6. Uklonite i ohladite repove jastoga:

- Kada istekne vrijeme kuhanja, repove jastoga pažljivo hvataljkama izvadite iz kipuće vode.

- Prebacite ih u cjedilo ili veliku zdjelu napunjenu kockicama leda (po izboru). Ovaj korak pomoći će zaustaviti proces kuhanja i spriječiti prekuhavanje.

7. Poslužite repove jastoga:

- Pustite repove jastoga da se ohlade nekoliko minuta.

- Bacite sav led.

- Repove jastoga odmah poslužite s dodacima po želji, kao što su rastopljeni maslac, kriške limuna i cijeđeni maslac.

8. Uživajte:

- Zaronite u svoje ukusne i savršeno kuhane repove jastoga!

Zapamtite, ključno je pripaziti na vrijeme kuhanja kako biste izbjegli prekuhavanje jer prekuhani jastog može postati tvrd i gumast. Uživajte u svojim ukusnim i sočnim repovima jastoga!