Može li se jednostruka ili dupla krema koristiti u torti od sira s limunom ako imam kiselo?

U torti od limuna nije preporučljivo koristiti jednostruku ili duplu kremu, bez obzira imate li kiselo vrhnje ili ne. To je zato što vrhnje ima tendenciju zgrušavanja kada se pomiješa s kiselim sastojcima, poput soka od limuna. To može rezultirati grudastom, neujednačenom teksturom kolača od sira.

Umjesto vrhnja bolje bi bilo koristiti kombinaciju kiselog vrhnja i krem ​​sira. Kiselo vrhnje također je kiseli sastojak, ali je manje vjerojatno da će se zgrušati nego vrhnje. Krem sir je mekani sir koji će kolaču od sira dati glatku i kremastu strukturu.

U tradicionalnom receptu za tortu od sira od limuna, obično biste koristili kombinaciju krem ​​sira, šećera, jaja i limunovog soka. Kiselo vrhnje se može dodati u smjesu umjesto vrhnja. Možda ćete morati prilagoditi količinu šećera u receptu prema ukusu, jer je kiselo vrhnje kiselije od vrhnja.

Evo recepta za kolač od sira od limuna od kiselog vrhnja i krem ​​sira:

Sastojci:

* 1 šalica mrvica graham krekera

* 1/4 šalice otopljenog maslaca

* 24 unce krem ​​sira, omekšalog

* 1 šalica šećera

* 3 jaja

* 1/2 šalice kiselog vrhnja

* 1/4 šalice soka od limuna

* 1 žličica ekstrakta vanilije

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.

2. U zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera i otopljeni maslac. Pritisnite na dno posude s oprugom od 9 inča.

3. U zdjeli za miješanje tucite krem ​​sir i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja. Umiješajte kiselo vrhnje, limunov sok i ekstrakt vanilije.

4. Prelijte nadjev za tortu od sira preko kore graham krekera. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta, ili dok se sredina kolača od sira ne stegne.

5. Ostavite cheesecake da se potpuno ohladi prije posluživanja.

Ovaj recept za tortu od sira je glatka, kremasta i ima izvrstan okus limuna. Kiselo vrhnje pomaže uravnotežiti slatkoću kolača od sira i dati mu pikantan okus.