Kako napraviti domaće kolačiće Mekše (5 koraka)

Domaći keksi koje su previše tvrdo ili da početi mekana, a zatim postaju teško nakon samo nekoliko dana može biti razočaravajuće za soft-cookie ljubavnika. Dio kako kolačiće izaći ima veze s individualnom receptu koji koristite. Ostali razlozi za to što tvrde kolačiće dolaze iz pećnice kada očekujete meke kolačići su sastojak vrste, temperature i nedosljedan mjerenje.
Što vam je potrebno Hrvatska punomasni sastojci
dosljedni mjerne tehnike pregled pregled hermetičan kontejner pregled kruh
Upute pregled

1. Niska masnoće i bez masnoće sastojci mogu imati do 20% više sadržaja vode u njima. To uzrokuje višak širenje tijesta kao i kolačića peče, stvarajući laskati, hrskavu kolačića. Ne mijenjajte punomasni sastojaka s onima niske masnoće, osim recept modificirana posebno za niske masnoće recept.
   

2. Mjera vlažne i suhe sastojke dosljedno. Brašno treba miješa se dlake i otpustite ga prije spooning lagano u mjerne posude. Jednom ispunjen, brašno treba biti struganje stan bez pakiranja dolje. Soft kolačići potrebna vlaga zadržavaju; previše brašna može proizvesti pretjerano suhe i hrskave kolačiće. Smeđi šećer treba uvijek biti čvrsto upakiran, i ako se u receptu za hladnjaku maslac, to uvijek treba biti sobne temperature.
   

3. Koristite veće kugle tijesta za svaki kolačić. Veći kašičica znači fluffier kolačić koji olakšava kako bi se izbjeglo overcooking središte.
   

4. Vrijeme je po cookie, a ne sat. Mekana kolačić treba biti lagano zlatno smeđa s upaljača centra. Sunset.com preporučuje da oko 1/3 centra kolačić još uvijek bi trebao biti blijedo.
   

5. Imajte gotove kolačiće mekana. Nakon kolačiće potpunosti ohladi ih spakirati u hermetičan kontejner i stavite krišku ili dvije od bijelog kruha na vrhu njih. Šećera u kolačićima će apsorbirati vlagu u kruhu, pomažući kolačići ostati vlažna i chewy. Kruh bi trebao biti uklonjena i zamijenjena sa svježim kruhom svaki drugi dan da bi kruh od prešanja.