Kako zapeći kolačiće kada slažete listove kolačića u pećnici?

Općenito se ne preporučuje slaganje limova za kolačiće u pećnici jer to može uzrokovati neravnomjerno pečenje i tamnjenje kolačića. Prilikom slaganja listova za kolačiće, toplina ne može pravilno cirkulirati, što može dovesti do toga da se kolačići na gornjem listu prepeku, dok kolačići na donjem listu ostaju nedovoljno pečeni. Osim toga, kolačići na donjem listu možda neće porumeniti tako dobro kao oni na gornjem listu zbog nedostatka izravne izloženosti izvoru topline.

Ako trebate ispeći više serija kolačića odjednom, najbolje je koristiti više pećnica ili peći kolačiće u serijama, okrećući listove kolačića između gornje i donje rešetke prema potrebi kako bi se osiguralo ravnomjerno tamnjenje i pečenje. Korištenje konvekcijskog pečenja (ako vaša pećnica ima ovu postavku) također može pomoći u kruženju topline, omogućujući kolačićima da porumene i ravnomjerno se ispeku.