Koji je osnovni recept za božićne kolačiće?

- 2 1/4 šalice (281 g) višenamjenskog brašna

- 3/4 žličice sode bikarbone

- 1/2 žličice soli

- 1 šalica (2 štapića; 226 g) neslanog maslaca, omekšalog

- 1 1/2 šalice (300 g) granuliranog šećera

- 2 velika jaja

- 2 žličice ekstrakta vanilije

Upute

1. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol.

2. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, tucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti, oko 2-3 minute.

3. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite nakon svakog dodavanja.

4. Dodajte ekstrakt vanilije.

5. Dodajte polovicu mješavine brašna u zdjelu, tucite dok se ne sjedini i dodajte preostalu smjesu brašna. Tucite samo dok se ne sjedini.

6. Tijesto podijelite na pola, svaku polovicu zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.

7. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

8. Limove za pečenje obložite papirom za pečenje.

9. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jednu polovicu tijesta na 1/4 inča debljine.

10. Izrežite oblike kalupom za kekse. Stavite kolačiće na pripremljene limove za pečenje.

11. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 8-10 minuta, ili dok rubovi tek ne počnu rumeniti.

12. Izvadite iz pećnice i ohladite na papiru za pečenje nekoliko minuta, zatim prebacite na žičanu rešetku da se potpuno ohladi.

13. Ponovite s preostalom polovicom tijesta.

14. Ukrasite kolačiće po želji.

Savjeti

* Za mekše kolačiće, ohladite tijesto kraće. Za hrskavije kolačiće, ohladite duže.

* Ako nemate samostojeći mikser, maslac i šećer možete umutiti ručnim mikserom ili u velikoj zdjeli drvenom kuhačom.

* U tijesto možete dodati bilo koje arome ili začine koje volite, poput cimeta, muškatnog oraščića, đumbira ili klinčića.

* Za zabavu pokušajte napraviti različite oblike kolačića, poput drvca, zvijezda ili sobova.

* Kolačiće možete ukrasiti i posipom, glazurom ili otopljenom čokoladom.