Jesu li mali marshmallows samo veliki komprimirani?

Mali marshmallows i veliki marshmallows rade se na malo drugačije načine. Mali marshmallows se pravi tako da se zrak umiješa u mješavinu šećera, kukuruznog sirupa, vode i želatine, zatim se smjesa izlije u kalupe i pusti da se ohladi i stegne. Veliki marshmallows također se pravi mućenjem zraka u mješavinu šećera, kukuruznog sirupa, vode i želatine, ali umjesto da se izlije u kalupe, smjesa se istiskuje kroz cijev u dugačke niti, koje se zatim režu na pojedinačne marshmallowe. Razlika u procesu proizvodnje daje velikim marshmallowsima gušću teksturu koja se lakše žvače od malih marshmallows kolačića.