Odakle su došli zobeni kolačići?

Povijest zobenih kolačića seže u 17. stoljeće. Prvi zabilježeni recept za kolačiće od zobenih pahuljica može se pronaći u knjizi "The Compleat Housewife" Elize Smith iz 1699. godine. Recept je zahtijevao valjane zobene zobi, brašno, maslac, šećer i jaja. Kolačići su se zatim pekli u pećnici i posluživali kao jednostavan međuobrok ili desert.

Kolačići od zobenih pahuljica postali su posebno popularni u Škotskoj u 18. stoljeću. Škotski kolačići od zobene kaše često su bili začinjeni začinima poput cimeta, muškatnog oraščića i đumbira. Također su se ponekad radile s grožđicama ili suhim voćem. Kolačići od zobenih pahuljica postali su glavna namirnica u škotskim domovima i često su se posluživali uz šalicu čaja.

U 19. stoljeću zobeni keksi postali su popularni u Sjedinjenim Državama. Američki zobeni kolačići često su se radili sa smeđim šećerom umjesto s bijelim šećerom. Također su se ponekad radile sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo kao sredstvom za dizanje. Kolačići od zobenih pahuljica postali su popularna grickalica u Sjedinjenim Državama i često su se posluživali kao dio školskog ručka ili kao užina poslije škole.

Kolačići od zobenih pahuljica ostali su popularni do danas. Sada se u njima uživa diljem svijeta i mogu se pronaći u mnogo različitih okusa i varijanti. Neke popularne varijacije uključuju zobene kekse s komadićima čokolade, zobene kekse s maslacem od kikirikija i zobene kekse od jabuke. Kolačići od zobenih pahuljica također se mogu napraviti sa sastojcima bez glutena za one s prehrambenim ograničenjima.