Je li moguće napraviti šećerne kolačiće bez maslaca ili jaja?

* 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

* 1 žličica praška za pecivo

* 1/4 žličice soli

* 1 šalica granuliranog šećera

* 1/2 šalice biljnog ulja

* 1/2 šalice vode

* 1 žličica ekstrakta vanilije

* Čokoladni čips bez mlijeka (po izboru)

* Posipi (po izboru)

Glazura bez šećera

* 1/4 šalice veganskog margarina

* 2 šalice šećera u prahu

* 1/4 šalice sojinog ili kokosovog mlijeka

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350°. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj posudi.

2. Stavite šećer i ulje u veliku zdjelu i tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto oko 2 do 3 minute. Istucite u vodi i ekstrahirajte. Polako dodajte suhe sastojke i tucite dok se ne sjedine. Tijesto bi trebalo biti tvrdo. Ubacite komadiće čokolade, ako ih koristite.

3. Spuštajte tijesto zaobljenom žlicom na udaljenosti od oko dva inča na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Poravnati vilicom. Svaki pospite šećerom u boji, ako koristite.

4. Pecite 8 do 10 minuta, ili dok rubovi ne postanu zlatni i središta se ne postave. Pustite da se ohladi na papiru za pečenje 5 minuta. Izvadite na rešetke da se potpuno ohlade. Prelijte glazurom kada se kolačići potpuno ohlade.

Napraviti glazuru

Stavite margarin u veliku zdjelu i mutite električnom miješalicom dok ne postane glatka. Postupno umiješajte šećer i mlijeko bez mliječnih proizvoda dok smjesa ne postane glatka i gusta. Dodajte vode ako je potrebno da postignete željenu konzistenciju.