Može li se odmrznuti hamburger staviti u zamrzivač?

Ne preporučuje se zamrzavanje odmrznutog hamburgera. Zamrzavanje i odmrzavanje mesa može ugroziti njegovu kvalitetu i sigurnost. Kada se meso zamrzne, unutar njegovih stanica stvaraju se kristali leda, uzrokujući razgradnju stanične strukture i gubitak prirodnog okusa mesa. Kada se meso odmrzne, te tekućine se oslobađaju, stvarajući okruženje pogodno za rast bakterija. Osim toga, zamrzavanje i odmrzavanje može uzrokovati da meso postane žilavo i suho.

Ako imate odmrznuti hamburger koji ne namjeravate odmah kuhati, najbolje ga je čuvati u hladnjaku ne duže od dva dana. Također možete skuhati hamburger i zamrznuti kuhani proizvod za kasniju upotrebu. Kuhana mljevena junetina može se čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca.