Kakvo tijesto za kekse koristi Paula Deen?

(prinos:3 tuceta)

_Tijesto za kolače: _

- 1 šalica maslaca, omekšalog

- 3/4 šalice granuliranog šećera

- 1/2 šalice smeđeg šećera, pakirano

- 2 velika jaja

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 2 1/4 šalice višenamjenskog brašna

- 1 žličica praška za pecivo

- 1 žličica sode bikarbone

- 1 žličica soli

- 2 šalice (12 unci) poluslatkih komadića čokolade

_Upute: _

1. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom ili u velikoj zdjeli pomoću električne miješalice miksajte maslac, granulirani šećer i smeđi šećer zajedno na srednjoj brzini dok ne postanu kremasti, 2 do 3 minute, pazeći da ostružite dno i stranice zdjele koliko je potrebno da se potpuno sjedine.

2. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim tucite ekstrakt vanilije dok se ne sjedini.

3. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati. Ubacite komadiće čokolade.

4. Ako se ne peče odmah, pokrijte tijesto plastičnom folijom i ohladite u hladnjaku do 24 sata.

5. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.

6. Koristeći mjernu žlicu ili malu žlicu za kekse, ispuštajte tijesto po ravnim žlicama na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Razmaknite kolačiće oko 2 inča.

7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok rubovi ne porumene, a vrhovi se ne stvrdnu i ne izgledaju mokro na dodir, oko 10 minuta (vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici).

8. Prebacite na rešetke da se ohlade. Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 4 dana ili u hladnjaku do 1 tjedna.