Biste li upotrijebili istu količinu ekstrakta vanilije kao i aromu?

Ekstrakt vanilije i aroma vanilije nisu zamjenjivi. Ekstrakt vanilije je koncentrirana tekućina napravljena od mahune vanilije, dok je aroma vanilije sintetski proizvod koji sadrži vanilin, primarni spoj arome u mahunama vanilije. Ekstrakt vanilije obično se koristi u pečenju i drugim receptima gdje je poželjan okus vanilije, dok se aroma vanilije često koristi u bombonima i drugim proizvodima gdje nije potreban jak okus vanilije.

Količina ekstrakta vanilije ili arome koja se koristi u receptu varirat će ovisno o receptu i željenom intenzitetu okusa. Općenito, morat ćete koristiti više ekstrakta vanilije nego arome vanilije kako biste postigli istu razinu okusa. Na primjer, recept može zahtijevati 1 žličicu ekstrakta vanilije ili 1/2 žličice arome vanilije.