Zašto se tijesto mjehuri?

* Previše vlage u tijestu. Ako u tijestu ima previše vlage, to može uzrokovati prebrzo dizanje peciva u pećnici, što može dovesti do stvaranja mjehurića.

* Previše šećera u tijestu. Šećer također može uzrokovati prebrzo dizanje peciva, što dovodi do stvaranja mjehurića.

* Nema dovoljno masnoće u tijestu. Masnoća pomaže da tijesto ne postane previše suho i lomljivo, što također može dovesti do stvaranja mjehurića.

* Pećnica je prevruća. Ako je pećnica prevruća, pecivo se može prebrzo ispeći, što može dovesti do stvaranja mjehurića.

Evo nekoliko savjeta kako spriječiti stvaranje mjehurića na tijestu:

* Provjerite jeste li točno izmjerili sastojke. Previše ili premalo bilo kojeg sastojka može utjecati na teksturu tijesta.

* Ravnomjerno razvaljajte tijesto. Ako tijesto nije ravnomjerno razvaljano, može uzrokovati neravnomjerno pečenje, što može dovesti do stvaranja mjehurića.

* Prije pečenja tijesto izbodite vilicom. To će pomoći osloboditi sav zarobljeni zrak i spriječiti prebrzo dizanje peciva.

* Pecite tijesto na odgovarajućoj temperaturi. Ako se pecivo peče na previsokoj temperaturi, može uzrokovati prebrzo kuhanje i stvaranje mjehurića.

* Pustite da se tijesto potpuno ohladi prije rezanja. Ako se tijesto reže dok je još vruće, može se pocijepati ili raspasti.