Koja je razlika između tamne i obične čokolade?

Tamna čokolada i obična čokolada često se koriste kao sinonimi, ali postoje ključne razlike između njih dvije.

Tamna čokolada je vrsta čokolade koja sadrži veći postotak čvrste tvari kakaovca od obične čokolade. Krutine kakaovca su nemasne komponente zrna kakaovca i daju čokoladi njen karakterističan okus i boju. Tamna čokolada obično sadrži najmanje 35% kakaovca, a neke vrste mogu sadržavati i do 80% ili više.

Obična čokolada je vrsta čokolade koja sadrži niži postotak čvrste tvari kakaovca od tamne čokolade. Obična čokolada obično sadrži između 10% i 35% čvrste tvari kakaovca. Ova vrsta čokolade često je slađa od crne čokolade, a ima i blaži okus.

Osim razlike u sadržaju kakaovca, tamna i obična čokolada mogu se razlikovati i po ostalim sastojcima. Tamna čokolada često sadrži manje šećera i više masti od obične čokolade. To tamnu čokoladu može učiniti zdravijim izborom za ljude koji žele ograničiti unos šećera.

U konačnici, najbolja vrsta čokolade stvar je osobnih preferencija. Ako više volite čokoladu bogatog, intenzivnog okusa, onda je tamna čokolada dobar izbor. Ako više volite čokoladu koja je slađa i blažeg okusa, onda je obična čokolada dobra opcija.