Mogu li koristiti kiselo vrhnje umjesto ulja u kolačima?

Da, kiselo vrhnje možete koristiti umjesto ulja u kolačima. Kiselo vrhnje je dobra zamjena za ulje u kolačima jer je također tekućina i može pomoći da kolač ostane vlažan. Međutim, kiselo vrhnje je također kiselo, pa ćete možda morati prilagoditi količinu sode bikarbone ili praška za pecivo u receptu. Za najbolje rezultate koristite kiselo vrhnje i ulje u omjeru 1:1.

Evo nekoliko savjeta za korištenje kiselog vrhnja umjesto ulja u kolačima:

* Koristite punomasno kiselo vrhnje za najbolje rezultate.

* Ako koristite recept koji zahtijeva određenu vrstu ulja, kao što je maslinovo ili biljno ulje, možda ćete morati prilagoditi količinu kiselog vrhnja koju koristite. Na primjer, ako recept zahtijeva 1 šalicu maslinovog ulja, možda ćete morati upotrijebiti 3/4 šalice kiselog vrhnja.

* Možda ćete morati prilagoditi vrijeme pečenja kolača ako koristite kiselo vrhnje umjesto ulja. Kiselo vrhnje može uzrokovati brže pečenje kolača, stoga provjerite je li kolač gotov nekoliko minuta prije predloženog vremena pečenja.

* Kiselo vrhnje također može dodati suptilan okus kolaču. Ako ne želite ovaj okus, umjesto kiselog vrhnja možete koristiti obični jogurt.

Evo recepta za čokoladnu tortu u kojoj se umjesto ulja koristi kiselo vrhnje:

Sastojci:

* 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna

* 3/4 ​​šalice nezaslađenog kakaa u prahu

* 1 1/2 žličica praška za pecivo

* 1 1/2 žličice sode bikarbone

* 1 žličica soli

* 1 šalica granuliranog šećera

* 1 šalica upakiranog svijetlo smeđeg šećera

* 2 jaja

* 1 šalica kiselog vrhnja

* 1 šalica hladne vode

* 1/2 šalice otopljenog maslaca

* 1 žličica ekstrakta vanilije

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite i pobrašnite tepsiju 9x13 inča.

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

3. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiješajte kristalni šećer, smeđi šećer, jaja, kiselo vrhnje, vodu, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije.

4. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

5. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i pecite 25-30 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

6. Neka se kolač potpuno ohladi prije glazure.

Uživati!