Od čega se pravi sladoled?

Sladoled je smrznuti desert koji se obično pravi od mliječnih proizvoda, poput mlijeka i vrhnja, a često se kombinira s aromama i sladilima. Glavni sastojci sladoleda su:

- Mlijeko i/ili vrhnje:oni su osnova za sladoled i daju mu kremastu teksturu.

- Šećer:dodaje se radi slatkoće.

- Arome:mogu uključivati ​​širok izbor sastojaka, poput voća, orašastih plodova, čokolade, kave i začina.

- Stabilizatori:Koriste se kako bi se spriječilo da sladoled postane leden ili zrnast. Obično se proizvode od guma biljnog podrijetla, poput guar gume ili ksantan gume.

- Emulgatori:Pomažu u miješanju sastojaka i stvaranju glatke teksture. Obično se proizvode od lecitina, prirodnog spoja koji se nalazi u žumanjcima.