Čime mogu zamijeniti ekstrakt čokolade budući da ga ne mogu pronaći lokalno, a pokušavam napraviti mousse od čokoladne mente?

Dostupne su mnoge druge vrste ekstrakata čokolade, poput ekstrakta tamne čokolade, ekstrakta mliječne čokolade i ekstrakta bijele čokolade. Možete koristiti bilo koji od ovih ekstrakata umjesto ekstrakta čokolade u svom receptu, ali okus moussea bit će malo drugačiji.

2. Koristite čokoladni sirup ili kakao prah:

Također možete koristiti čokoladni sirup ili kakao prah umjesto ekstrakta čokolade u svom receptu. Da biste koristili čokoladni sirup, jednostavno ga dodajte mokrim sastojcima u svom receptu zajedno s ostalim ekstraktima. Da biste koristili kakao prah, pomiješajte ga zajedno sa suhim sastojcima u vašem receptu prije dodavanja mokrih sastojaka.

3. Napravite vlastiti ekstrakt čokolade:

Ako ne možete pronaći ekstrakt čokolade i ne želite koristiti zamjenu, možete napraviti svoj vlastiti. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 1 šalicu kakaa u prahu s 1 šalicom votke u posudi koja se može zatvoriti. Snažno protresite posudu da se sastojci sjedine, a zatim ostavite smjesu najmanje 24 sata. Nakon 24 sata procijedite smjesu kroz sito obloženo gazom kako biste uklonili sve krutine. Dobivena tekućina je vaš domaći čokoladni ekstrakt.

Upamtite, ako koristite zamjenu, možda ćete morati prilagoditi količinu koja se koristi za postizanje željenog okusa čokolade.