Koje sastojke stavljate u sladoled kako bi okusi bili drugačiji?

Postoje mnogi sastojci koji se mogu koristiti za promjenu okusa sladoleda. Neki od najčešćih uključuju:

* Arome: Koriste se za davanje glavne arome sladoledu. Uobičajene arome uključuju čokoladu, vaniliju, voće i orahe.

* Zaslađivači: Koriste se za zaslađivanje sladoleda. Uobičajeni zaslađivači uključuju šećer, kukuruzni sirup i med.

* Masti: Koriste se za kremastu teksturu sladoleda. Uobičajene masti uključuju vrhnje, mlijeko i maslac.

* Stabilizatori: Koriste se za sprječavanje kristalizacije sladoleda i zaleđivanja. Uobičajeni stabilizatori uključuju guar gumu, gumu rogača i ksantan gumu.

* Emulgatori: Koriste se kako bi se sastojci u sladoledu međusobno pomiješali. Uobičajeni emulgatori uključuju žumanjke i lecitin.

* Boje: Koriste se kako bi sladoled dobili željenu boju. Uobičajene boje uključuju prehrambene boje, voćni sok i čokoladu.

Mijenjajući količine i vrste ovih sastojaka, proizvođači sladoleda mogu stvoriti širok izbor okusa i tekstura sladoleda.