Jedan od pristupa izradi vanilije gluposti uključuje korištenje maslac, kondenzirano mlijeko, redovito mlijeko, kukuruzni sirup, šećer, crtica soli i ekstrakt vanilije. Za svaku šalicu maslaca, koristit ćete cijelu konzervu kondenziranog mlijeka i oko 3 šalice šećera. Dodaj samo nekoliko žlice kukuruzni sirup, koji pomaže ugladiti izmišljotina, i vaniliju i sol na okus. Ovaj niz iznimno slatkih sastojaka donosi cloyingly slatki bombon da slavni britanski kuhar Nigella Lawson sugerira da vrh sa svjetlom posipanje morske soli. Za klasične verzije, dodati samo nekoliko žlice maslaca za svakih 1 1/2 šalice slatkog vrhnja i 3 šalice šećera; i dalje ćete želite dodati žlicu ili dvije kukuruza sirup dati ga glatku teksturu, kao i vanilije i malo soli.
Soft Ball stage pregled

bombon toplomjer je bitan alat za vanilije gluposti odluka. Vi ćete rastopiti zajedno maslac, vrhnje ili kondenzirano mlijeko, šećer i kukuruzni sirup nad skromnim vatri dok se ne dostigne svjetlo kuhati. Stani nad lonac i miješajte stalno, kako bi se spriječilo dno od spaljivanja. Nakon što je oko 10 do 20 minuta, ne mjeri ga s termometrom dok se čita & quot; meka lopta & quot; pozornici ili oko 235-245 stupnjeva celzijusa. Lawson primjećuje da vaše dimenzije posude i koliko snažno smjesa prokuha čini za nepredvidive vrijeme kuhanja.
Stvaranje glatku teksturu pregled

Skinite posudu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Dopustite mu da se odmori nekoliko minuta kako temperatura padne na oko 230 F. Tada koristite električni gonič ili drvenu žlicu pobijediti smjesu kako bi se ohladi ga i dalje. Vanilije gluposti zgusne i postane glatka tijekom ovog procesa, formiranje teksturu sličnu glatke kikiriki maslac. Gluposti poprima izgled mat, i mali šećer kristali, koji daje konfekcije kremastu, rastopiti-u-ustima tekstura. pregled

Ako se ne daju gluposti priliku da se malo ohladi prije nego što ga tuče, veći šećer kristali mogu oblikovati - što je rezultiralo u zrnatom teksturom
Cool i izrezati pregled.

Ulijte gustu smjesu u nauljeni ili pergament papir-postrojilo tavi i širi ravnomjerno. Dopustite gluposti da otvrdne na sobnoj temperaturi, što osigurava da bombona postavlja ispravno i tekstura ostaje kremast. Lawson stavlja joj gluposti u hladnjaku oko dva sata da se ohladi u potpunosti. Izrežite ohladi vanilije gluposti u male kvadrate za posluživanje ili paket za darivanje. Domaće vanilije gluposti ostaje svježa za oko dva mjeseca.