Kako napraviti domaći Fig Newton?

Za koru:

* 1 3/4 šalice (227 g) višenamjenskog brašna

* 1/2 šalice (113 g) neslanog maslaca, hladnog i narezanog na male komadiće

* 1/4 šalice (50 g) granuliranog šećera

* 1/4 žličice soli

* 1 veći žumanjak

* 1 žlica ledene vode

Za nadjev:

* 1 funta (454 g) svježih smokava, očišćenih od peteljki i nasjeckanih

* 1/2 šalice (100 g) granuliranog šećera

* 2 žlice kukuruznog škroba

* 1/4 žličice mljevenog cimeta

* 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića

* 1 žlica limunovog soka

* 1 žlica neslanog maslaca, otopljenog

Upute

Za izradu kore:

1. U velikoj zdjeli pjenasto pomiješajte brašno, šećer i sol.

2. Dodajte maslac i prstima ga umiješajte u smjesu od brašna dok ne nalikuje grubim mrvicama.

3. Dodajte žumanjak i ledenu vodu i miješajte dok se tijesto ne sjedini.

4. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

Za izradu nadjeva:

1. U srednjoj zdjeli pomiješajte smokve, šećer, kukuruzni škrob, cimet, muškatni oraščić i limunov sok.

2. Nadjev ostaviti sa strane da se macerira najmanje 30 minuta.

Za sastavljanje Fig Newtons:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

2. Lim obložiti papirom za pečenje.

3. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1/8 inča (3 mm).

4. Izrežite tijesto na 24 pravokutnika, svaki otprilike 3x4 inča (8x10 cm).

5. Stavite 1 žlicu nadjeva u sredinu svakog pravokutnika tijesta.

6. Preklopite tijesto preko nadjeva i stisnite rubove da se spoje.

7. Stavite Fig Newtons na pripremljeni lim za pečenje.

8. Premažite smokve Newtons otopljenim maslacem.

9. Pecite 15-20 minuta, dok korica ne porumeni, a nadjev ne zapeče.

10. Neka se Fig Newtons potpuno ohlade na limu za pečenje prije posluživanja.

Uživati!