Gdje bi čovjek mogao naći recept za creme brulee?

Sastojci:

* 1 šalica gustog vrhnja

* 1/2 šalice mlijeka

* 1/4 šalice šećera

* 1/4 žličice ekstrakta vanilije

* 3 žumanjka

* 1 žlica smeđeg šećera

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F (165 stupnjeva C).

2. U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje, mlijeko, šećer i ekstrakt vanilije. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri uz stalno miješanje.

3. U srednjoj zdjeli umutite žumanjke. Polako umiješajte smjesu vruće kreme.

4. Procijedite kremu u tanjur za pite od 9 inča. Stavite tanjur za pitu u veću posudu za pečenje i nalijte dovoljno vruće vode da doseže do polovice stranica.

5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta, odnosno dok se krema ne stegne.

6. Izvadite tanjur za pitu iz vodene kupelji i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

7. Ravnomjerno pospite smeđi šećer po vrhu kreme. Kuhinjskim plamenikom karamelizirajte šećer.

8. Pustite da se creme brulee potpuno ohladi prije posluživanja.

Savjeti:

* Za bogatiji okus upotrijebite pola-pola ili evaporirano mlijeko umjesto mlijeka.

* Dodajte nekoliko kapi vašeg omiljenog likera ili ekstrakta u kremu za varijaciju okusa.

* Creme brulee možete pripremiti unaprijed i ohladiti. Jednostavno karamelizirajte šećer neposredno prije posluživanja.