Stari školski recepti za večeru - čokoladni kolač?

* 2 šalice granuliranog šećera

* ⅔ šalice nezaslađenog kakaa u prahu

* ¼ žličice soli

* ½ šalice (1 štapić) neslanog maslaca, narezanog na male komadiće

* 1 šalica evaporiranog mlijeka

* 1 žličica ekstrakta vanilije

* ½ šalice nasjeckanih oraha (po želji)

Upute:

1. U srednje velikoj tavi za umake pomiješajte šećer, kakao prah i sol.

2. Dodajte maslac i evaporirano mlijeko u lonac i pustite da zavrije na srednjoj vatri, neprestano miješajući.

3. Smanjite vatru na najnižu i kuhajte 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne i prekrije stražnju stranu žlice.

4. Maknite s vatre i po želji umiješajte ekstrakt vanilije i orahe.

5. Ulijte masu u podmazanu četvrtastu tepsiju od 8 inča i pustite da se potpuno ohladi prije rezanja na kvadrate.

Savjeti:

* Da bi krema bila još bogatija, upotrijebite tamnu čokoladu umjesto nezaslađenog kakaa u prahu.

* Za glatkiju smjesu procijedite smjesu kroz fino sito prije izlijevanja u posudu za pečenje.

* Ako nemate četvrtastu tepsiju od 8 inča, možete koristiti i okruglu tepsiju od 9 inča. Fudge će samo biti tanji.

* Fudge će se čuvati do 2 tjedna u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Može se i zamrzavati do 3 mjeseca.