Što je pepper pot i fungee?

Paprenjak je izdašan karipski gulaš koji sadrži raznovrsno meso i povrće, sve kuhano u začinjenoj juhi. Obično se radi s govedinom, svinjetinom, kozletinom ili janjetinom te povrćem poput luka, paprike, rajčice i krumpira. Juha je začinjena raznim začinima, uključujući klinčiće, cimet i piment. Paprenjak se često poslužuje uz rižu ili kruh.

Fungee je mekano jelo od kukuruzne krupice nalik okruglicama. Često se poslužuje uz paprenjak, ali može se jesti i samostalno. Fungee se pravi miješanjem kukuruznog brašna s vodom i soli, a zatim kuhanjem smjese dok se ne zgusne. Dobivenu smjesu zatim ohladite i narežite na ploške. Fungee se može pržiti, kuhati na pari ili peći.

Pepperpot i fungee popularno je jelo na Karibima i smatra se nacionalnim jelom na Antigvi i Barbudi. Obično se jede za doručak ili ručak, ali može se jesti i kao jelo za večeru.