Možete li koristiti sol za konzerviranje goveđeg mesa?

Sol za konzerviranje, također poznata kao sol za konzerviranje, ne preporučuje se za korištenje u izradi džezva. Sol za konzerviranje obično sadrži aditive poput natrijevog nitrita, koji se posebno koristi za konzerviranje hrane sprječavanjem rasta bakterija u konzerviranoj robi. Iako se natrijev nitrit može koristiti za sušenje mesa kao što su slanina i kobasice, općenito se ne preporučuje za pripremu suhog mesa zbog potencijalnih zdravstvenih rizika. Neki ljudi koriste alternativnu nejodiranu sol kao što je sol za kiseljenje ili košer sol.

Za pripremu sušene govedine najbolje je koristiti običnu kuhinjsku sol ili posebno namijenjenu mješavinu začina za sušenu junetinu. Začini za jerky jelo često uključuju kombinaciju soli, začinskog bilja, začina, a ponekad i šećera, što daje pravi okus i konzervaciju za jerky. Ako ste u nedoumici, uvijek se obratite pouzdanom receptu za suho meso ili se posavjetujte sa stručnjakom za konzerviranje hrane za odgovarajuće smjernice.