Kako se izrađuju Knox blokovi?

- 1,5 šalica Knox želatine (4 omotnice)

- 2 šalice hladne vode

- 2 žlice svijetlog kukuruznog sirupa

- 1/4 žličice soli

- Prehrambene boje (po izboru)

upute:

1. U srednjoj posudi umutite želatinu i hladnu vodu. Pustite da odstoji 5-10 minuta dok želatina ne upije vodu i postane mekana i nabubrena.

2. Stavite posudu u veću posudu s vrućom vodom i povremeno miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Pazite da voda ne proključa jer to može uništiti svojstva želatine.

3. Nakon što se želatina otopi, dodajte kukuruzni sirup i sol. Miješajte dok se dobro ne sjedini.

4. Po želji dodajte prehrambene boje. Pazite da ne dodate previše jer to može utjecati na stvrdnjavanje želatine.

5. Ulijte smjesu želatine u tepsiju veličine 9x13 inča ili pojedinačne kalupe po vašem izboru. Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći dok se želatina ne stegne i stegne.

6. Nakon što se želatina stegne, izvadite je iz hladnjaka i oštrim nožem narežite na blokove. Veličina i oblik blokova mogu varirati ovisno o vašim željama.

Za najbolje rezultate, provjerite jeste li točno izmjerili želatinu i vodu i izbjegavajte kuhanje vode. Kukuruzni sirup i sol pomažu dodati teksturu i sprječavaju da želatina postane previše lomljiva. Knox blokovi mogu se čuvati u hladnjaku do tjedan dana i svestrana su poslastica u kojoj se može uživati ​​samostalno, umočeno u čokoladu ili koristiti kao osnova za druge deserte.