Kako se peče pita?

Pečenje pite uključuje nekoliko koraka. Evo općeg vodiča o tome kako ispeći pitu:

1. Prikupite sastojke i opremu:

- Za koru za pitu:višenamjensko brašno, sol, šećer, neslani maslac, ledena voda

- Za nadjev za pitu:voće po izboru, šećer, kukuruzni škrob, začini (poput cimeta ili muškatnog oraščića)

- Kuhinjski pribor:zdjele za miješanje, mjerne čaše i žlice, valjak za tijesto, tanjur za pite, lim za pečenje, četka za tijesto

2. Napravite koru za pitu:

- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer.

- Hladan maslac narežite na sitne komadiće i dodajte u smjesu od brašna.

- Rezačem za tijesto ili dva noža izrežite maslac u brašno dok ne postane nalik na grube mrvice.

- Dodajte ledenu vodu, žlicu po žlicu, dok se smjesa ne počne spajati.

- Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.

3. Pripremite nadjev za pitu:

- Operite, ogulite i narežite ili nasjeckajte voće po želji.

- U velikoj zdjeli pomiješajte voće sa šećerom, kukuruznim škrobom i začinima. Promiješajte da se dobro izmiješa.

4. Sastavite pitu:

- Zagrijte pećnicu na temperaturu navedenu u receptu za pitu.

- Ohlađeno tijesto za pitu razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini u krug dovoljno velik da stane u tanjur za pitu.

- Prebacite tijesto na lim za pitu i odrežite rubove.

- Koru za pitu filovati pripremljenim voćnim filom.

- Po želji preko nadjeva možete isplesti rešetkaste trake tijesta.

5. Pecite pitu:

- Stavite pitu na lim za pečenje kako biste uhvatili kapljice.

- Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici vrijeme navedeno u receptu.

- Kora treba da bude zlatno smeđa, a nadjev da mjehuri.

6. Ohladite i poslužite:

- Izvadite pitu iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.

- Ohlađenu pitu poslužite na sobnoj temperaturi ili malo ohlađenu.

Imajte na umu da vrijeme i temperatura pečenja mogu varirati ovisno o receptu i vašoj pećnici, stoga je važno slijediti konkretne upute. Uživajte u svojoj domaćoj piti!