Zašto stavljate foliju na rubove pita?

Za sprječavanje pretjeranog tamnjenja. Rubovi pite često su izloženi više topline nego sredina, što može uzrokovati da prebrzo porumene i budu prepečeni. Stavite traku folije oko rubova pite prije pečenja kako biste ih zaštitili od vrućine i spriječili da pretjerano porumene.

Da se korica ne skupi. Kako se pita peče, kora će se prirodno smanjiti. To može uzrokovati odmicanje pite od stijenki posude i rezultirati prazninom. Postavljanje trake folije oko rubova pite pomaže u sprječavanju skupljanja kore i održava pitu netaknutom.

Za stvaranje dekorativnog efekta. Traka folije također se može koristiti za stvaranje ukrasnog efekta oko rubova pite. To se može učiniti tako da se folija izreže u nazubljeni ili cik-cak uzorak ili da se presavije u nabore.