Gdje se može naći recept za pravljenje ključne pite od limete?

Sastojci:

Za koru:

- 1 1/2 šalice mrvica graham krekera

- 1/4 šalice granuliranog šećera

- 6 žlica neslanog maslaca, otopljenog

Za nadjev:

- 4 žumanjka

- 1 limenka (14 unci) zaslađenog kondenziranog mlijeka

- 1/2 šalice svježe iscijeđenog soka od ključne limete (oko 5 limeta)

- 1/4 žličice soli

- 1 žlica svježe naribane korice limete

Za meringue:

- 4 bjelanjka

- 1/4 žličice tartar kreme

- 6 žlica granuliranog šećera

Upute:

1. Napravite koru:

- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).

- U srednjoj zdjeli pomiješajte mrvice graham krekera, šećer i otopljeni maslac.

- Utisnite smjesu od mrvica u tanjur za pitu od 9 inča, oblikujući ravnomjernu koru.

- Pecite 10 minuta ili dok lagano ne porumene. Neka se potpuno ohladi.

2. Napravite punjenje:

- U srednjoj posudi umutite žumanjke, kondenzirano mlijeko, sok limete, sol i koricu limete dok se dobro ne sjedine.

- Na ohlađenu koru sipati fil.

3. Ispecite pitu:

- Pecite pitu 15-20 minuta ili dok se nadjev ne stegne i više ne bude drhtav. Pustite da se ohladi najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi.

4. Napravite meringue:

- U čistoj posudi istucite bjelanjke i tartar dok ne dobijete mekani snijeg.

- Postupno dodajte šećer, žlicu po žlicu, i nastavite tući dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

5. Pitu prelijte meringueom:

- Rasporedite meringue po vrhu ohlađene pite, stvarajući kovitlace ili vrhove po želji.

6. Brown the Meringue:

- Koristeći kuhinjski plamenik ili pečenje u pećnici, pažljivo zapecite meringu do zlatne boje.

7. Ohladite i poslužite:

- Ohladite pitu najmanje 4 sata ili preko noći prije posluživanja.

Uživajte u svojoj ukusnoj domaćoj piti od ključne limete!