Mogu li ostaviti koru za pitu na sobnoj temperaturi dulje od jednog sata?

Ne preporuča se ostaviti koru za pitu na sobnoj temperaturi duže od sat vremena. Kora za pitu se pravi od maslaca ili masti, koja može postati užegla ako se predugo ostavi na sobnoj temperaturi. Osim toga, gluten u brašnu može se početi razgrađivati, čineći koru žilavom.

Ako trebate napraviti koru za pitu prije vremena, možete je čuvati u hladnjaku do 2 dana ili u zamrzivaču do 2 mjeseca. Kada ste spremni za korištenje, koru odmrznite u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi oko sat vremena prije pečenja.