Koji je recept za pitu od jabuka?

Sastojci:

Za koru za pitu:

- 2 1/4 šalice (280 g) višenamjenskog brašna

- 1 žličica (5 g) granuliranog šećera

- 1/2 žličice (2,5 g) kuhinjske soli

- 1 šalica (226 g) neslanog maslaca, izrezanog na komade od 1 inča i ohlađenog

- 1/2 šalice (120 ml) ledene vode, plus još po potrebi

Za nadjev od jabuka:

- 7-8 šalica (oko 8 velikih) jabuka, oguljenih, bez jezgre i narezanih (kao što su Granny Smith, Braeburn ili Honeycrisp)

- 1 šalica (200 g) granuliranog šećera

- 1/2 šalice (118 ml) pakiranog svijetlosmeđeg šećera

- 3 žlice (21 g) višenamjenskog brašna

- 1 žličica (2,5 g) mljevenog cimeta

- 1/4 žličice (1g) mljevenog muškatnog oraščića

- 1/4 žličice (1g) kuhinjske soli

- 1 1/2 žlice (22 ml) svježeg soka od limuna

Upute:

Da napravite koru za pitu:

1. Pomiješajte brašno, šećer i sol u velikoj zdjeli.

2. Prstima ili rezačem za tijesto umiješajte maslac u smjesu brašna dok ne postane nalik na grube mrvice.

3. Postupno dodajte ledenu vodu, 1 žlicu po žlicu, sve dok se tijesto jednostavno ne sjedini i ne oblikuje loptu. Pazite da ne premiješate.

4. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i spljoštite u disk. Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, ili do preko noći.

Za pripremu nadjeva od jabuka:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte narezane jabuke, granulirani šećer, smeđi šećer, brašno, cimet, muškatni oraščić i sol. Miješajte dok se jabuke ravnomjerno ne oblože.

2. Dodajte limunov sok i promiješajte da se sjedini.

Za sastavljanje pite:

1. Zagrijte pećnicu na 425°F (220°C).

2. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini dok ne postane debljine oko 1/8 inča.

3. Premjestite tijesto na tanjur za pite od 9 inča i obrežite rubove.

4. Na tijesto izlijte nadjev od jabuka i ravnomjerno ga rasporedite.

5. Preostalo tijesto razvaljajte i narežite na tanke trake. Rasporedite trake u obliku rešetke preko jabuka.

6. Odrežite rubove kore za pitu i skupite ih da se zatvore.

7. Premažite gornju koru mlijekom ili otopinom od jaja (1 tučeno jaje pomiješano s 1 žlicom vode).

8. Gornju koru pospite sa malo sitnog šećera.

9. Pecite pitu 15 minuta na 425°F (220°C).

10. Smanjite temperaturu pećnice na 375°F (190°C) i nastavite peći još 45-50 minuta, ili dok korica ne porumeni, a jabuke omekšaju.

11. Ostavite pitu da se ohladi barem 30 minuta prije posluživanja.

Uživajte u svojoj ukusnoj piti od jabuka!