Kako postati Micro-viskija alkohola (9 koraka)

mikro-destilerije pokret je širi prilika za poduzetnike koji žele slijediti u stopama microbrewers koje su stekle tlo tijekom 1980-ih i 1990-ih. Operativni vlastite mikro destileriju traje više od entuzijazma destiliranih alkoholnih pića; to uzima novac i neke ozbiljne pamet. No, uspješni mikro-Distillers uzeti broj različitih staza. Neki fokus na brušenje jedan specijalitet proizvod, dok drugi nude prekrasan razne; neki su se na tržištu kao destinacija, a drugi se usredotočiti isključivo na plovila bez pozornost na marketing. Nema jedan pravi način da pokrenete vaše destileriju nakon što postaviti dućan.
Upute pregled

1. Napišite poslovni plan, detaljno očekivane financijske troškove i projicirane prihode, kao i kako namjeravate za upravljanje mikro-destileriju. Trebat će vam ovaj plan pokazati svoju banku ili mogućih investitora prije nego što će obvezati dajući vam kredit. Shvatiti vaše poslovne strategije i kako se nadate da zaradite novac: fokusirajući se na jednoj vrsti duhova, ili razne; opsežnog marketinga, ili naglaskom na kvalitetu alkohola li destilirati.
   

2. Dobiti kredit od vaše banke ili tražiti donatore ili investitori financirati troškove start-up vaše mikro destilerija. Kao i sa bilo koji posao, morat ćete uložiti puno gotovine unaprijed prije nego što možete otvoriti za posao i početi da zaradite novac natrag. Možete očekivati ​​start-up troškovi biti najmanje $ 10,000.
   

3. Dobiti Svaka država ili lokalne dozvole potrebne za rad destileriju. Trebat će vam dozvolu američkog alkohola i duhana Porezne uprave, kao i, ali njihovi propisi zahtijevaju da dovršite taj korak kasnije u postupku, nakon što destilerija je spreman za posao.
   

4. Istraživanje umjetnost mikro rakije. Čitajte knjige o toj temi, ali i posjetiti destilerije i razgovarati s distillers. Hands-on iskustvo je neprocjenjivo za učenje da rade svoj mikro-destileriju. Poštujte propise, tehnike i strategije svake destilerije.
   

5. Nabavite stranice za svoj mikro-destilerije. Uvjerite se da je sa zonama za proizvodnju destilirane alkohola iu skladu sa svim saveznim i lokalnim zakonima o proizvodnji i prodaji alkohola. Veličina imovine kupujete ovisi o veličini mikro-destilerije namjeravate raditi. Mala operacija ne treba mnogo više od jedne prostorije za smještaj opreme, ali veličina opreme ne zahtijeva visoke stropove od najmanje 16 stopa.
   

6. Kupnja svoju destilerije oprema , Možete napraviti svoj vlastiti alkohol i dalje, ako želite, ali to može biti jednostavnije kupiti opremu. Količina i razmjera opreme kupite ovisi o tome koliko ambiciozni vaši planovi. Vjerojatno ćete zahtijevati alkohol i dalje s kapacitetom od najmanje 150 litara. Većina jedinica su pare-grijana Distillers opremljen ispravljanja koloni. Također ćete trebati valjak mlinovi, a osvajač žena, te crpke s vijcima hrane kako bi slomili i obradu voća ste fermentaciju u alkoholu, kao i tenkovi držati fermentaciju smjesu.
   

7. Pošalji potrebnu dokumentaciju za SAD alkohola i duhana poreza i trgovinu zavod za podnošenje zahtjeva za destilirana rakija biljnog dozvole. Ovisno o točnom prirodi mikro-destilerije namjeravate otvoriti i položaja destilerije, obrazaca koje trebate će varirati. Morate imati federalnu dozvolu za rad svoj mikro-destileriju, a morate imati opremu na mjestu prije slanja svoje papire. Budite spremni čekati; Postupak licenciranja će potrajati najmanje šest tjedana, a može se protežu na nekoliko mjeseci. pregled

   Ako planirate osobno proizvodnja, proces, paket ili držati alkohol za potrošnju u SAD-u, također ćete morati registrirati s Food and Drug Administration. Ako trebate imati oznake za vaše alkohola odobren, morat ćete podnijeti poseban zahtjev označavanja s poreznim i trgovinu ured, kao dobro.
   

8. Dobiti sve daljnje dozvole potrebne. Ako planirate prodati destilirane duhove na čaše na destilerija ili ako želite prodati drugih proizvođača duhova ili malt pića, možda ćete morati podnijeti zahtjev za on-premise prodaje licenci, ovisno o zakonima u vašoj državi. Ako želite prodati svoje proizvode potrošačima u vašem destilerija ili na kušaonica, možda ćete morati prijaviti za prodajno sredstvo.
   

9. Primijeni da svoje proizvode dostupne za prodaju u liker trgovinama diljem države. Za određene informacije o tome kako primijeniti kontaktirajte svog državnog liker licenciranje odbora. Promicanje i tržištu svoje proizvode kao što želite. - Promicanje u barovima i restoranima, sudjeluje na seminarima i degustacije ili sudjelovanja u industriji sajmovima