Zašto se zove pivo od đumbira ako ne sadrži alkohol?

Izraz "pivo" u pivu od đumbira odnosi se na proces kuhanja, a ne na prisutnost alkohola. Pivo od đumbira proizvodi se fermentacijom mješavine đumbira, vode, šećera i kvasca, slično kao što se proizvode tradicionalna alkoholna piva. Međutim, proces fermentacije u pivu od đumbira je kontroliran kako bi se spriječilo pretvaranje svih šećera u alkohol, što rezultira bezalkoholnim pićem.

Tradicionalno se pivo od đumbira često kuhalo s niskim udjelom alkohola, no s vremenom su se mnogi komercijalni proizvođači piva od đumbira prebacili na proizvodnju bezalkoholnog pića kako bi zadovoljili širu publiku i bili u skladu s propisima u određenim regijama.

Osim toga, pojam "pivo" se kroz povijest koristio za opisivanje raznih fermentiranih pića, uključujući i one koje ne sadrže alkohol, kao što su pivo od korijena, pivo od breze i pivo sassafras. Stoga se naziv "pivo od đumbira" zadržao unatoč svojoj bezalkoholnoj prirodi.