Što je ječam u pivu?

Ječam je glavni sastojak piva i osigurava fermentirajuće šećere koji se pretvaraju u alkohol tijekom procesa kuhanja. Ječam također sadrži proteine ​​koji doprinose tijelu i okusu piva, kao i enzime koji pomažu razgraditi škrob u ječmu u šećere koji se mogu fermentirati.

Vrsta ječma koja se koristi u proizvodnji piva varira ovisno o stilu piva koje se proizvodi. Na primjer, pale aleovi i lageri obično koriste veći udio svijetlog ječma, dok stoutovi i porteri koriste veći udio prženog ječma.

Ječam je žitarica koja se uzgaja tisućama godina. To je otporan usjev koji se može uzgajati u različitim klimatskim uvjetima, a relativno ga je lako skladištiti i transportirati. To ga čini idealnim sastojkom za kuhanje piva u kojem već stoljećima uživaju ljudi diljem svijeta.

Osim za proizvodnju piva, ječam se također koristi za izradu niza drugih prehrambenih proizvoda, uključujući kruh, tjesteninu i žitarice za doručak. Također se koristi kao hrana za stoku.

Ječam je svestrana žitarica koja ima dugu povijest upotrebe u proizvodnji piva. To je bitan sastojak koji pridonosi okusu, tijelu i aromi piva te je važan dio procesa kuhanja.