Kada je počelo kuhanje piva?

Proizvodnja piva, povijesno i kulturno značajan zanat, ima svoje korijene tisućama godina unazad. Arheološki dokazi iskopani u raznim dijelovima svijeta pokazuju da se kuhanje piva široko prakticiralo u nekoliko drevnih civilizacija. Evo kratkog pregleda vremenske crte i regija povezanih s najranijim oblicima kuhanja piva:

1. Neolitik (10 000 pr. Kr.):

- Prvi dokazi o proizvodnji piva datiraju iz neolitika (mlađeg kamenog doba) kada su ljudi prešli na poljoprivredu i ustaljeni način života.

- Pivo se vjerojatno proizvodilo na Bliskom istoku, posebice u regiji poznatoj kao Plodni polumjesec (današnji Irak, Sirija i Iran) ili u Kini, koristeći divlje žitarice poput ječma i riže.

2. Stari Egipat (5000 pr. Kr. - 3000 pr. Kr.):

- Pivo se intenzivno proizvodilo u starom Egiptu, gdje je imalo kulturnu, vjersku i ekonomsku važnost.

-Egipćani su konzumirali pivo pod nazivom "heq" ili "heneket" kao glavno piće, a imalo je ulogu u vjerskim ceremonijama.

-Egipćani su pravili pivo od ječma i ponekad dodavali zaslađivače poput datulja i meda.

3. Mezopotamija (3500 pr. Kr.):

-U drevnoj regiji Mezopotamije (današnji Irak), sumerska civilizacija je napredovala i za sobom ostavila dokaze o proizvodnji piva u tabletama koje datiraju iz 3500. pr.

-Sumerani su proizvodili razna piva, neka s dodatkom začina i bilja.

4. Kina (7000 pr. Kr. - 2000 pr. Kr.):

-Dokazi upućuju na to da se proizvodnja piva odvijala nezavisno u Kini, s neolitskim plemenima koja su kuhala pivo od prosa.

- Kasnije su kineski pivari počeli koristiti rižu kao primarni sastojak.

5. Europa (4000 pr. Kr.):

- U Europi se proizvodnja piva proširila s Bliskog istoka u regije poput Grčke i Rima.

-Grci su imali različite vrste piva i nazivali su ga "zythos", dok su ga Rimljani zvali "cerevisia".

-Ječam se često koristio u europskoj proizvodnji piva.

6. Srednji vijek i samostani (5. stoljeće nove ere - 15. stoljeće nove ere):

-Tijekom srednjeg vijeka samostani su postali centri proizvodnje piva u Europi.

- Redovnici su rafinirali tehnike kuhanja piva, pridonoseći razvoju sofisticiranih metoda kuhanja piva.

Iz tih drevnih početaka, proizvodnja piva proširila se diljem svijeta, razvijajući se i raznolika s regionalnim varijacijama i inovacijama. Umjetnost proizvodnje piva održala se do danas, s tisućama pivovara diljem svijeta koje nude široku lepezu stilova i okusa piva.