Kako se radi pivo od đumbira?

Sastojci:

- 3 litre vode

- 2 šalice šećera

- ½ šalice naribanog svježeg đumbira

- ¼ žličice kvasca (aktivnog suhog ili svježeg)

- 2 žlice soka od limuna

- ¼ šalice naribane narančine korice

- Jedna boca od 2 litre s čepom

upute:

1. Prokuhajte vodu i otopite šećer:Zakuhajte vodu u velikom loncu ili loncu. Kad zavrije, maknite lonac s vatre i umiješajte šećer da se potpuno otopi.

2. Dodajte đumbir i koricu:Dodajte naribani svježi đumbir i koricu naranče u lonac i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi do mlake (oko 110°F ili 43°C).

3. Dodajte sok od limuna:Kada se smjesa dovoljno ohladi, dodajte sok od limuna.

4. Dodajte kvasac:Posipajte kvasac po vrhu smjese. Nemojte ga još miješati.

5. Ostavite da odstoji 15 minuta:pokrijte posudu i ostavite da odstoji 15 minuta, dopuštajući kvascu da se aktivira i procvjeta.

6. Promiješajte i stavite u boce:Nakon 15 minuta lagano promiješajte smjesu da se kvasac sjedini. Procijedite smjesu kroz fino mrežasto cjedilo i ulijte u čistu bocu od 2 litre, ostavljajući otprilike jedan inč slobodnog prostora.

7. Zatvorite i ostavite da odstoji:Čvrsto zatvorite bocu i ostavite da nesmetano stoji na sobnoj temperaturi (oko 70-75°F ili 21-24°C) 48 sati.

8. Ohladite:Nakon 48 sati fermentacije, stavite bocu u hladnjak kako biste zaustavili proces fermentacije i ohladili pivo.

9. Uživajte:Vaše domaće pivo od đumbira spremno je za uživanje! Konzumirajte ga unutar tjedan dana za najbolji okus.

Napomena:tijekom fermentacije, boca će prirodno karbonizirati pivo od đumbira, stvarajući mjehuriće i gaziranu teksturu. Kako biste osigurali sigurnost, koristite bocu koja može izdržati određeni pritisak i ostaviti dovoljno prostora za punjenje piva od đumbira.