Koji ocat ima jaču reakciju na sodu bikarbonu, jabučni ili obični ocat?

Jabučni ocat i obični ocat (bijeli ocat) reagiraju sa sodom bikarbonom, ali jabučni ocat općenito proizvodi snažniju reakciju. To je zato što jabučni ocat sadrži više nečistoća, poput jabučne kiseline i drugih organskih spojeva, koji mogu reagirati sa sodom bikarbonom i proizvesti više ugljičnog dioksida. Obični ocat, koji se prvenstveno sastoji od octene kiseline, ne sadrži te nečistoće i stoga proizvodi manje snažnu reakciju.

Kemijska reakcija koja se odvija kada se spoje ocat i soda bikarbona je:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

U ovoj reakciji, soda bikarbona (NaHCO3) i ocat (CH3COOH) reagiraju stvarajući ugljični dioksid (CO2), vodu (H2O) i natrijev acetat (CH3COONa). Plin ugljični dioksid uzrokuje pjenjenje i mjehuriće smjese.

Količina proizvedenog ugljičnog dioksida ovisi o koncentraciji octa i količini korištene sode bikarbone. Što je ocat koncentriraniji i što se više sode bikarbone koristi, to će reakcija biti snažnija.

Osim nečistoća prisutnih u jabučnom octu, vrsta korištene sode bikarbone također može utjecati na reakciju. Na primjer, soda bikarbona koja je fino mljevena reagirat će brže od sode bikarbone koja je grubo mljevena.

Reakcija između octa i sode bikarbone može se koristiti za stvaranje raznih otopina za čišćenje i proizvoda za kućanstvo. Na primjer, može se koristiti za čišćenje odvoda, uklanjanje mrlja i dezodoriranje tepiha.