Zašto jabukovača ima mnogo pjene?

* Kada se pravi jabukovača, kvasac troši šećere iz soka od jabuke i proizvodi alkohol i ugljični dioksid.

* Plin ugljični dioksid ostaje zarobljen u tekućini i stvara mjehuriće.

* Kada se jabukovača ulije u čašu, mjehurići se dižu na površinu i stvaraju pjenu.

Nekoliko drugih čimbenika također može utjecati na količinu pjene jabukovače:

* Vrsta cidera:Neki cideri se prave s više šećera od drugih. Jabukovača s većim udjelom šećera proizvest će više ugljičnog dioksida i stoga će se više pjeniti.

* Temperatura jabukovače:Hladna jabukovača će se više pjeniti od tople jabukovače. To je zato što je plin ugljični dioksid topljiviji u hladnoj vodi.

* Način na koji se toči jabukovača:Ako se jabukovača toči brzo, više će se pjeniti nego ako se toči sporo. To je zato što mjehurići imaju manje vremena da se dignu na površinu kada se jabukovača polako toči.

Neki ljudi uživaju u pjeni jabukovače, dok je drugima smeta. Ako ne volite pjenu, možete je smanjiti tako da cider polako i nježno točite u čašu.