Djeluje li bijeli ocat drugačije od jabučnog vina u eksperimentu s poskakivanjem jaja?

I bijeli ocat i jabučni ocat će izazvati kemijsku reakciju koja će uzrokovati poskakivanje jajeta, ali rezultati mogu malo varirati zbog razlika u njihovim razinama kiselosti.

Bijeli ocat ima višu razinu kiselosti od jabučnog octa, pa može uzrokovati da jaje poskoči više i snažnije. Octena kiselina u octu reagira s kalcijevim karbonatom u ljusci jajeta, uzrokujući njegovo otapanje i oslobađanje plina ugljičnog dioksida. Taj se plin nakuplja unutar jajeta, stvarajući pritisak koji ga tjera da odskoči kad padne.

Jabučni ocat ima nižu razinu kiselosti od bijelog octa, pa može uzrokovati da jaje odskoči manje visoko i s manjom snagom. Međutim, i dalje će izazvati kemijsku reakciju koja otapa ljusku jajeta i oslobađa ugljični dioksid, tako da će jaje i dalje moći poskakivati.

Razlika u kiselosti između bijelog i jabučnog octa također može utjecati na okus jaja. Bijeli ocat može jajetu dati blago kiselkasti okus, dok mu jabučni ocat može dati mekši, slatko-oporki okus.

U konačnici, najbolji ocat za eksperiment s poskakujućim jajima stvar je osobnih preferencija. Djelovat će ili bijeli ili jabučni ocat, a razlika u rezultatima vjerojatno će biti mala.