Koji je specifični izvor energije u jabučnom jabukovaču koji kvasci koriste za izvođenje staničnog disanja?

Specifičan izvor energije u jabučnom jabukovaču koji kvasac koristi za izvođenje staničnog disanja je sadržaj šećera. Jabučni cider se proizvodi od fermentiranog soka jabuke, a tijekom fermentacije kvasac pretvara šećere u soku u alkohol i ugljični dioksid. Kvasac koristi energiju oslobođenu ovom pretvorbom za rast i reprodukciju.

Glavni šećer u jabučnom cideru je fruktoza, a slijede je glukoza i saharoza. Kvasac može metabolizirati sve te šećere kroz proces glikolize, koji razgrađuje šećere u piruvat. Piruvat se tada može koristiti za stvaranje ATP-a, energetske valute stanice, kroz proces oksidativne fosforilacije.

Osim šećera, jabučni cider sadrži i druge hranjive tvari koje kvasci mogu koristiti za energiju, poput aminokiselina i lipida. Međutim, šećeri su primarni izvor energije za kvasac u jabučnom siru.