Bi li konzervirani sokovi od ananasa bili jednako učinkovito sredstvo za omekšavanje?

Ne, ne bi. Svježi ananas ili sok od ananasa obično se koristi kao sredstvo za omekšavanje jer sadrži bromelain, enzim koji razgrađuje proteine. S druge strane, sok od ananasa iz konzerve je termički obrađen, što uništava enzim bromelain. Stoga ne bi bio toliko učinkovit u omekšavanju mesa.