Što učiniti ako je specifična težina vašeg jabučnog cidera 1,002?

Specifična težina jabučnog cidera trebala bi biti između 1,050 i 1,060 za optimalnu fermentaciju. Specifična težina od 1,002 je preniska i jabukovača neće pravilno fermentirati.

Da biste to ispravili, dodajte šećer u jabukovaču. Količina potrebnog šećera ovisit će o volumenu jabukovače i željenoj specifičnoj težini.

Evo općih smjernica:

Za svaki galon jabukovače dodajte:

- 1 funta šećera za povećanje specifične težine za 0,010.

- 2 funte šećera za povećanje specifične težine za 0,020.

- 3 funte šećera za povećanje specifične težine za 0,030.

- Tako, na primjer, da biste povećali specifičnu težinu šarže jabučnog cidera od 5 galona s 1,002 na 1,055, dodali biste 17,5 funti šećera. (5 galona x 0,053/0,01)

Nakon što ste dodali šećer, dobro promiješajte jabukovaču da se otopi. Zatim izmjerite novo očitanje specifične težine kako biste bili sigurni da je na željenoj razini.

Ako nije, prilagodite količinu šećera i ponovite postupak.